يُعد الرسم على القهوة أو ما يُعرف بـ "اللاتيه آرت" اللمسة الجمالية الأكثر جاذبية التي تعبر عن شغف واحترافية صانع القهوة. ورغم أن الأمر يبدو معقداً في البداية ويتطلب الكثير من التمرين، إلا أنه يعتمد في الأساس على فهم قواعد التبخير والممارسة المستمرة للوصول للقوام المخملي المطلوب. ## أساسيات تبخير الحليب للحصول على القوام المطلوب السر في تبخير الحليب يكمن في مرحلتين أساسيتين: * **إدخال الهواء (Stretch):** وتتم في الثواني الأولى لإنشاء الرغوة المناسبة عن طريق تقريب طرف عصا التبخير من سطح الحليب لتسمع صوت سحب هادئ. * **تدوير الحليب (Roll):** غمر عصا التبخير قليلاً لإنشاء دوامة تقوم بدمج الفقاعات الكبيرة وتحويل السائل إلى ملمس كريمي ناعم كالحرير وخالٍ تماماً من الفقاعات الواضحة. ## زاوية الصب والتحكم في التدفق للرسم عند البدء بالرسم، ابدأ بالصب من مسافة مرتفعة قليلاً لدمج الحليب مع القهوة دون إفساد الكريمة السطحية، وعندما يمتلئ نصف الكوب تقريباً، اقترب برأس الإبريق من سطح القهوة وابدأ بالصب والتحريك الهادئ لتشكيل أشكال مثل الروزيتّا أو التيوليب. ### احصل على مستلزمات الباريستا والقهوة المختصة لتسهيل التحكم في عملية التبخير والرسم بدقة، من الضروري استخدام أباريق تبخير ذات فوهات مصممة خصيصاً لهذا الغرض. يمكنك العثور على تشكيلة ممتازة من هذه الأباريق وغيرها من المستلزمات الراقية عبر متجر **سبيشلتي هاب** المتميز بتقديم أفضل حلول القهوة في المنطقة.